Con la apertura, Barranquilla suma un nuevo lugar a su vida nocturna barra de whisky de chocolate, un espacio que reproduce el ambiente de los bares de los años 20 en Estados Unidos. lugar, tuubicado dentro del restaurante Varadero, ofrece una experiencia inmersiva que transporta a los visitantes a la era de la Prohibición, cuando la venta y producción de alcohol estaba prohibida bajo la 18ª Enmienda y los bares secretos -llamados «speakeasies»- se convertían en un oasis de diversión y rebelión.
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concepto, regentado por Julio Oñate, empresario y experto en el mundo del whisky, Comienza con un objetivo simple pero ambicioso: ofrecer algo más que una bebida. La intención, explica, es transformar cada copa en un viaje narrativo, una forma de explorar y revivir un capítulo clave de la historia moderna. «Queremos que la gente no sólo venga a beber, sino que también comprenda el contexto histórico del whisky y la cultura que lo rodea», dice Oñate.
La propuesta se basa en sólidos fundamentos históricos. ABAJO A principios del siglo XX, la Primera Guerra Mundial desencadenó una ola de migración hacia Estados Unidos. Llegaron alemanes, irlandeses, italianos y judíos con sus costumbres, entre ellas la elaboración y consumo de bebidas alcohólicas. Este intercambio cultural coincidió con el surgimiento del movimiento por la templanza, que culpaba al alcohol de la violencia y la improductividad, lo que llevó a una prohibición total.
Del contrabando al mito: la inspiración detrás del bar
Barra de whisky con chocolate Foto:Cortesía
La historia demuestra que a pesar de la prohibición, el consumo no desapareció. Contrario, Surgieron miles de bares ocultos donde se servían bebidas secretas a puerta cerrada. Fue una época dorada de conversación, con nombres en clave, contraseñas y puertas falsas. En este contexto, figuras como Al Capone construyeron imperios criminales en torno al contrabando de alcohol mientras la sociedad estadounidense se debatía entre la moralidad y la fiesta.
Este es el espíritu que Oñate quiso resucitar en Barranquilla. Al entrar en Chocolate Whiskey Bar, el visitante siente un ambiente refinado en cada detalle: luz cálida, muebles de madera oscura, música jazz y blues de los años 20 y personal que encarna el estilo de la época, incluidos vestidos, sombreros y vestidos con flecos. “Queríamos salvar la magia de lo prohibido, pero con énfasis en la cultura y la educación”, afirma el empresario.
Uno de los elementos más innovadores del lugar son los helados personalizados con códigos QR, que al escanearlos revelan fragmentos de la historia de la prohibición, datos interesantes sobre las destilerías y anécdotas sobre la evolución del whisky. Es una forma moderna de combinar tecnología y narrativa, sin interrumpir la atmósfera vintage que define el espacio.
Una colección que cuenta historias
Barra de whisky con chocolate Foto:Cortesía
El menú de Chocolate Whiskey Bar incluye más de 100 marcas internacionales, desde los más refinados whisky escocés y japonés hasta el bourbon y el centeno norteamericanos. Cada botella tiene su propia historia, cuidadosamente seleccionada por Oñate, quien además es el anfitrión y guía. Su formación como experto en whisky le permite brindar explicaciones precisas sobre los orígenes, proceso de destilación y matices de cada bebida.
La carta contiene Cócteles clásicos en una nueva interpretación, inspirada en recetas históricas de la era de la Prohibición. Se destacan Prohibido Old Fashioned, Jazz Whiskey Sour y Boulevardier 1920, bebidas que combinan la tradición con un toque contemporáneo. Además, el espacio acogerá sesiones guiadas, degustaciones y charlas temáticas encaminadas a fortalecer el conocimiento cultural de la sociedad sobre esta bebida.
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A parte de la estética ofrece la Chocolate Whiskey Bary experiencia educativa. Cada elemento de la decoración, hasta la música, intenta recrear la atmósfera de los misteriosos bares de Chicago o Nueva York, sin caer en la artificialidad y la simple nostalgia. En palabras de Oñate: «es un homenaje a la historia del whisky y a la capacidad del hombre para transformarr adversidad en el arte y la celebración”.
Un nuevo capítulo en la vida nocturna de Barranquilla
Barra de whisky con chocolate Foto:Cortesía
La apertura del bar es parte de una tendencia creciente en Barranquilla: combinar entretenimiento con experiencias culturales. Estos espacios añaden valor al circuito gastronómico local, diversificando la oferta y atrayendo a un público que busca algo más que consumo.
Sin embargo, es un desafío Se trata de lograr un equilibrio entre exclusividad y autenticidad. Chocolate Whiskey Bar se presenta como una “cápsula del tiempo” lo que invita a conocer la historia del whisky sin convertirlo en un espectáculo comercial. Su apertura coincide además con el boom turístico de la ciudad, provocado por la reactivación de la oferta cultural y gastronómica.
Con su inmersión en la historia, el respeto por el detalle y un guiño a la rebelión de los años 20, este bar se está convirtiendo en uno de los lugares de encuentro más singulares del norte de Barranquilla. Un lugar donde el pasado se sirve en vasito y el conocimiento se comparte, trago a trago, al ritmo de un saxofón milenario.
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