El festival de pescado en el Mangrove Spirit Park ha comenzado, y con él, el ambiente vibrante de Cartagena, lleno de aromas de coco, pescado frito y mariscos al horno. Este evento anual no solo celebra la gastronomía local, sino que también se está convirtiendo en una tradición ineludible de la Semana Santa. Su propósito es resaltar la rica herencia culinaria de la ciudad, trayendo a la mesa lo mejor de su cultura gastronómica.
Desde las 8:00 hasta las 22:00, tanto los residentes de Cartagena como los turistas pueden disfrutar de una experiencia que va más allá de lo gastronómico. Este festival es un espacio donde la comida, la tradición y las costumbres populares se entrelazan, ofreciendo algo para todos los sentidos.
Festival de peces en Cartagena Foto:La oficina del alcalde de Cartagena
Una de las características más notables del evento es la diversidad de expositores, que incluyen tanto a parteras como a chefs tradicionales, quienes presentan una gama extraordinaria de platos típicos que son el alma de la cocina local: Mojarra, lados, viuda de pescado, cabrito, paro rojo, sierra, mariscal y cacerola de bolsas son solo algunas de las delicias que brillan en este festival.
A esto se suman dulces tradicionales de Semana Santa y diversas artesanías locales, distribuidas en varias mesas, incluyendo ocho dedicadas a platos de pescado, tres a dulces y dos a manualidades. En palabras de Jesús Chávez, el organizador del evento, «Este festival es un testimonio vivo de quiénes somos como ciudad».
Aquí es donde se mezclan el conocimiento familiar, las recetas que han pasado de generación en generación y el inmenso talento de nuestros chefs populares. Queremos que todos los visitantes vivan una experiencia auténtica que reconozca a Cartagena no solo por sus playas, sino también por el sabor y la calidez de su gente.
Jesús Chávez Organizador del festival
Los asistentes han expresado su satisfacción con la calidad y la atmósfera del festival. «Vine con un grupo de amigos para disfrutar de este festival y ha sido espectacular. Tuve la oportunidad de probar el arroz de coco con patacón y aguacate, y todo estaba delicioso. Este evento realmente pone en alto la tradición culinaria de Cartagena», comentó Mayerlin González, una visitante local.
Desde la perspectiva de un turista como Andrés Esteban Barreto de Bogotá, la fusión cultural del festival es enriquecedora: «Es una actividad muy interesante. Cuando supimos que había un evento de este tipo, viajamos específicamente para disfrutarlo. Es una magnífica oportunidad para que los turistas conozcan la cultura y la gastronomía de Cartagena.»
Festival de peces en Cartagena Foto:La oficina del alcalde de Cartagena
Jesús Chávez también hizo un llamado a los cartageneros y visitantes para que se sumen al festival: «Deseamos que este espacio sea de todos. Es una invitación abierta para compartir, disfrutar y celebrar nuestra identidad cultural. Aquí se come bien, se aprende y se disfruta en comunidad.»
El festival no es únicamente una celebración de sabores, sino que también representa un impulso para la economía local y una oportunidad de afianzar vínculos sociales entre la comunidad. Una vez más, Cartagena se establece como el lugar perfecto durante la Semana Santa, donde la unión, la tradición y el gusto juegan un papel primordial.
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