Las celebraciones de Navidad y Año Nuevo han aumentado la oferta de alimentos en los centros mayoristas del país, revela Dane.
El aumento del gasto durante las fiestas de fin de año afectó a los mercados mayoristas del país, donde el sistema de información del Dane monitorea diariamente los precios. Según los datos del ente estadístico, del 17 al 23 de diciembre la oferta aumentó un 6,55%, aumentó la oferta de alimentos; principalmente los domingos, lunes y martes como antesala de la celebración navideña.
La entidad precisa que las hortalizas han aumentado sus existencias (10,43%), así como los tubérculos, raíces y plátanos (8,39%), y la categoría de otros grupos también ha mejorado sus existencias. Por el contrario, la fruta disminuyó ligeramente (-0,53%).
Entre los mercados mayoristas que registraron un aumento en la oferta de alimentos se encuentra el centro de acopio de Ipiales, de tubérculos, raíces y plátanos, debido a los mayores ingresos de la papa premium y criolla. En Mercar, Armenia, también aumentó en la categoría ‘otros grupos’, como resultado del mayor consumo de arroz, maíz amarillo, harina y panela.
Específicamente en Neiva, Surabastos mostró un aumento de 9,29% en la oferta, particularmente por el mayor aumento en la categoría ‘otros grupos’ que incluye carnes, granos y cereales, lácteos y huevos, pescado y alimentos procesados. Sin embargo, hubo una mejor recolección de frutas, tubérculos, raíces y plátanos, además de hortalizas.
En Central de Abastos Villavicencia la oferta de alimentos aumentó en tubérculos, raíces y banano, debido a los mayores ingresos de papa premium y plátano verde. En el mercado de Florencia (Caquetá), la recogida de alimentos reportó un aumento en tubérculos, raíces y plátano, debido a mayores ingresos por papa pastus parda y yuca.
En cuanto a Cenabastos y La Nueva Sexta en Cúcuta, su oferta aumentó debido a hortalizas y hortalizas que mejoraron su oferta, como resultado de más tomate chonto, zanahoria, cebolla morada y blanca, mazorca de chocolate y repollo. En el mercado El Potrerillo, de Pasto, se incrementó la oferta, debido a tubérculos, raíces y plátanos, que registraron una mayor oferta, debido a productos como la papa capira, que son de primera calidad y únicas.
En el Mercado Sur de Montería la colección de alimentos creció con hortalizas y hortalizas aumentando debido a mayores ingresos por cebolla morada, zanahoria, tomate chonto y lechuga Batavia. Finalmente, en el mercado de Nuevo Sincelejo se ha incrementado la oferta de frutas, la cual se ha incrementado debido a alimentos como la patila, manzanas importadas y naranjas comunes.
Mayor demanda de queso
Según el Dane, los precios mayoristas del queso costeño aumentaron en 19 de los 24 mercados donde se ofrecía. Según datos del ente estadístico, este comportamiento es consecuencia de la mayor demanda del producto que más se utiliza para preparar buñuelos. Llegó de Montería, Chinú, Sahagún (Córdoba), Corozal, San Marcos, Tolú, Mayagual (Sucre), Valledupar (César) y Platón (Magdalena). En Bogotá, Plaza España y Manizales, por ejemplo, el incremento superó el 11%.
De la misma manera, los precios de los muslos de pollo también aumentaron debido a la mayor demanda de los restaurantes del producto provenientes de Caldas y Barbosa (Antioquia). El comportamiento anterior se registró en diez de los dieciséis mercados donde se comercializaba al por mayor.
Asimismo, se registró un aumento en el precio mayorista del café molido en diez de los veintiséis mercados donde se vendió durante el período de investigación.
Según los comerciantes, el aumento está relacionado con la entrada de nuevos pedidos a un precio más elevado. Por otra parte, los precios del huevo rojo A cayeron, esta vez en trece de los veinticuatro mercados donde se comercializaba. Comerciantes informaron que se registraron incrementos en la producción en Montenegro (Quindío), Pueblo Nuevo (Córdoba) e Itaguí (Antioquia).
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